3. 3. Poleva. Čokoládu na polevu rozlámu na menší kousky do porcelánové misky. Smetanu svařím s cukrem, jakmile dosáhne varu, poleju s ní nalámanou čokoládu a míchám tak dlouho, až vznikne pěkná lesklá poleva. Nechám ji stát chvíli na lince, aby vychladla na teplotu, která mě při zkoušce prstem nebude moc hřát.
Receptem měsíce května v pěkně vypečeném Kalendáři 2019 … byl tento dort s jahodami. Pekla jsem ho na rodinnou oslavu a byl příjemnou změnou oproti klasickým dortům. Počítala jsem, že recept vložím na blog o trochu dříve, ale chystala jsem rodinu na dovolenou a před odjezdem jsem to nestihla.Ak budeme pracovať s mascarpone dobré je si ho vybrať z chladničky aspoň 10 minút pred použitím, aby bolo hladké a lepšie sa s ním pracovalo.Do malej rajnice si dáme 300-400g malín, ktoré zasypeme cukrom a dáme na mierny plameň. Miešame opatrne aby nám ostali aspoň maličké kúsky malín.
500 g mascarpone. 200 g pomazánkového másla. 250 g tvarohu. 4 lžíce vanilkového cukru. 100 g moučkového cukru. Korpus natřeme krémem, který připravíme vyšleháním všech uvedených surovin. A nakonec celý dort ozdobíme pořádným kopcem malin. Ohodnoťte tento recept: hlasů. oBuo.